Cheesecake Icecream mit Heidelbeeren – Käsekucheneis

Ich liebe Icecream, vor allem selbstgemachte! Nur sind mir Rezepte mit rohen Eiern im Sommer immer ein Dorn im Auge, deshalb werdet ihr hier keine finden! Gerade wenn man die Eiscreme etwas länger im Froster aufbewahren will, muss man sich bei der ei-freien Variante zwecks Haltbarkeit oder Salmonellen keine Gedanken machen! Ich verwende in diesem Rezept nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist denkbar einfach. Wer auf die Heidelbeeren verzichten mag und auch die Kekskrümel weglässt, erhält eine sehr leckere Basis-Eiscreme, die schön sahnig und erfrischend schmeckt. Dennoch würde ich euch empfehlen, die komplette Version auszuprobieren, denn sie ist extrem lecker! Eine Eismaschine ist nicht nötig, allerdings müsst ihr während des Gefrierens mehrmals kräftig durchrühren, um möglichst viele Eiskristalle zu zerschlagen. Dieses ist der schwierigste Teil! Nicht weil es mühsam wäre, sondern weil man die leckere Icecream jedes Mal wieder zurück in den Tiefkühler stellen muss, obwohl einem schon der Zahn tropft.