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 Cremekuchen mit Muskatnuss und Zimt-Zucker |
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Zubereitung: Cremekuchen mit Muskatnuss und Zimt-Zucker
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Der Gelatinefreie Backblog! Cremige Torten, saftige Kuchen und fruchtige Leckereien.
Cremekuchen mit Muskatnuss und Zimt-Zucker
16 Kommentare
Sehr leckere Kombination: Muskatnuss und Zimt! Bei mir waren es 3 gute Messerspitzen Muskatnuss 🙂 Die Füllung ist schön cremig und passt super zum Schoko Boden!!
Hallo Ari,
das freut mich zu hören/lesen! 😉
Vielen Dank für dein Feedback! Bei mir waren es auch 3 Messerspitzen…. wir haben wohl einen ähnlichen Geschmack!
LG, Jörg
Hi,
das Rezept habe ich als Geburtstagskuchen nachgebacken. Muskat und Zimt habe ich jeweils frisch gerieben bzw. gemahlen. Die ganze Küche roch nach den Gewürzen. Im Kuchen selber war davon aber nichts mehr zu schmecken, obwohl ich ordentlich von beidem reingemacht habe. Muskat mindestens 3 Messerspitzen. Geschmeckt hat der Kuchen aber trotzdem ganz toll. Ich bin total begeistert vom Schokoladenboden. Ich darf ihn auf jeden Fall nochmal machen, wurde mir gesagt.
Danke für das Rezept.
LG, Barbara
Hallo Barbara,
du hast wirklich nichts von der Muskatnuss geschmeckt?! Das finde ich erstaunlich! Vom Zimt aber schon, oder?! 😉
Schade, aber es freut mich natürlich, das dir der Kuchen dennoch geschmeckt hat!
Den Schokoboden mag ich auch ganz besonders gerne. 🙂
Liebe Grüße, Jörg
Wunderbar – endlich ein Käsekuchen ohne Quark oder Frischkäse! V.a. Quark ist mir oft zu säuerlich und bizzelig. Schmand ist für mich die perfekt-lecker-feine Alternative – so ein -wirklich- cremiger Kuchen, mit spannendem Muskat-Flair und knackiger Zucker-Zimt-Kruste – vielen Dank für dieses wieder einmal so besondere Rezept!
Hallo Ursula,
das freut mich wirklich sehr! Ja, Schmand ist eine tolle Alternative zu Quark.
Ich finde die Kombi aus Muskat und Zimt auch besonders spannend!
Lieben Dank für dein Lob
Herzliche Grüße, Jörg
Der Kuchen ist genial! Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe noch etwas Muskat in den Zimtzucker gemischt, und es schmeckt einfach köstlich. Das war mein erstes Rezept vom Zungenzirkus, und bestimmt nicht das letzte. 🙂
Hallo Britta,
vielen Dank für dein tolles Feedback!
Es freut mich sehr, wenn dir der Kuchen so gut geschmeckt hat!
Über weitere Rückmeldungen würde ich mich natürlich freuen 😉
LG, Jörg
Lieber Jörg, Ihre Seite ist einfach spitze und wunderschön gestaltet.
Bitte, bitte nie mehr aus dem Netz nehmen 🙂 Durch Sie lerne ich gerade backen 🙂
Die Rezepte sind auch für Anfänger*innen geeignet was ich sehr toll finde, und nix mit Fondant.
Ihre Fotos sind wunderschön und sehr elegant. Im warsten Sinne des Wortes „geschmackvoll“ 🙂
Da ich seit 40 Jahren Vegetarierin bin und noch lebe 😉 freue ich mich vor allem dass Sie AgarAgar benutzen.
Damit kenne ich mich nicht so gut aus und werde es jetzt lernen.
Das bedeutete ja auch für mich , seit Jahrzehnten keine Gelatine-Torten zu backen !
Desweiteren sahen meine Bio-Vollkornkuchen mit BioRohrRohrZucker meistens auch sehr rustikal aus. Eher wie AufbauKeramik 🙂
Ich habe vor kurzem o.a. Kuchen gebacken und war sehr begeistert. Das Muskat war der ganz beondere Pfiff.
Ich finde auch Ihr tolles Rezept ist weder zu süss noch zu wenig süss.
Nun werde ich die Vollkornvariante probieren. Dazu mahle ich das Getreide vorm Backen frisch.
Da ich keinen Schmand im Haus hatte, experimentierte ich mit 1,5 %igem BioNaturJoghurt und einer Packung BioFrischkäse (ohne Kräuter:)
Hat ebenso funktioniert, was mich sehr verblüffte. Besonders gefreut hat mich, dass der Kuchen genauso aussah wie Ihrer auf dem Blog.
Ihre Seite hab ich jetzt ganz vielen Freunden*innen empfohlen.
Vielen herzlichen Dank für die tollen Rezepte.
Ich freu mich schon auf Samstag wo ich ein neues Zungenzirkusrezept ausprobieren kann.
Liebe Grüsse von einem neuen „Zungenzirkus-Fan“.
PS: Kleiner Tip am Rande erwähnt: Wie kriegt man einen normalen Vollkornnusskuchen fluffig und weniger fett ?
Man nehme 30 ml BioRapsöl, keine Butter, doppelt soviel BioBackpulver und 1 Teel. Natron, dazu Bionaturjoghurt. Und einen Schuss Sprudel.
Die Säure des Joghurts zusammen mit dem Natron fängt an zu explodieren 🙂 und es blubbert, das heisst schnell arbeiten und sofort in den vorgeheizten Backofen.
Hihi, endlich keine Backsteine mehr ! Hat man kein Naturjoghurt im Haus, ginge auch etwas selbst gemachter Kombucha oder ein Eßl. BioApfelessig, den schmeckt man nicht raus.
Hallo Daniela,
du darfst mich gerne „duzen“ Ich mache das ja schließlich auch! 😉
Ich weiß gar nicht genau, was ich jetzt scheiben soll?! Ich bekomme wirklich nur sehr selten so ausführliche, aufbauende und lobende Kommentare wie deinen. Das macht mich tatsächlich sprachlos, aber natürlich sehr glücklich!!
Es freut mich sehr, das ich dir mit meinem Blog das Backen näher bringen kann.
Das dich (und auch einige andere) meine Bilder so ansprechen finde ich klasse, zumal ich das so nicht geplant hatte. Ursprünglich sollten meine Fotos nicht zwingend super schön aussehen, nur ein Bild vom fertigen Kuchen zeigen. Naja, der Mensch wächst mit seinen Aufgaben und mittlerweile sind die Fotos wohl wirklich ganz nett anzusehen.
Als Vegetarierin bist du beim Zungenzirkus natürlich perfekt aufgehoben. Es gibt nämlich wirklich gar nicht so viele Seiten im Internet, auf denen man „gelatine-freie“ Torten/Kuchen-Rezepte finden kann. Wenn überhaupt sind es meistens vegane Blogs, die dann allerdings auf alle Milchprodukte und Eier verzichten, war mir wiederum schwer fallen würde.
Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß beim Zungenzirkus und freue mich natürlich über weiteres Feedback.
Herzliche Grüße, Jörg
PS: Deinen Tipp finde ich spannend, vielen Dank dafür. Vielleicht komme ich in nächster Zeit mal dazu, deinen Kuchen in die Tat umzusetzen.
Hallo
Habe heute deine Seite entdeckt, was soll ich sagen ein Traum!! Eine frege zu dem leckeren Kuchen, was kann ich anstelle von Schmand nehmen? den gibts in Ö leider nicht.
lg Margit
Hallo Margit,
herzlichen Dank für dein Lob!
Schmand lässt sich wohl am besten mit Creme fraiche austauchen. Evlt auch mit saurer Sahne, aber dadurch würde er geschmacklich schon ein wenig leiden, denn saure Sahne enthält ja auch viel weniger Fett.
LG, Jörg
Ausprobiert und für lecker befunden! Nicht zu süß, leichter als Käsekuchen und durch die Gewürze sehr besonders! Wird definitiv in die Liste der wieder zu backenden Kuchen aufgenommen. Und wer weiß, vielleicht lässt sich ja auch der Schwiegerdrachen damit beeindrucken…?
Beste Grüße – Hollie
Hallo Hollie,
lieben Dank für dein Rückmeldung!
Hattest du schon eine Gelegenheit, den Schwiegerdrachen mit dem Kuchen zu konfrontieren? 😉
Wenn ja, was hat er gesagt?
LG, Jörg
Hallo lieber Joerx,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe diesen Kuchen mittlerweile mehrmals gebacken und bin immer noch begeistert. Mittlerweile füge ich immer noch in Zimt marinierte Apfelstücke hinzu. Da ich eine 26er Springform benutze, passt das Platz her sehr gut. Der Kuchen ist ein Traum, danke nochmals.
Liebe Grüße Jenny
Hallo Jenny,
deine Idee mit den marinierten Äpfeln klingt extrem lecker. Tolle Idee!!!!
Lieben Dank für dein Feedback und den Tipp.
LG, Jörg