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 Einfacher Kirschkuchen mit Streusel. Saftig und lecker! |
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Zubereitung: Einfacher Kirschkuchen mit ZimtstreuselZubereitung: MürbeteigAlle Zutaten rasch zu einem homogenen Teig verkneten.
Zwischen 2 Bögen Backpapier ausrollen.
Eine Springform (24 cm) ordentlich fetten. Ich mag diese Form **sehr gerne!
Die Springform mit dem ausgerollten Mürbeteig auslegen. Der Teigrand sollte ca. 5 cm hoch sein.
Min. 30 Minuten kalt stellen.
Zubereitung: StreuselMehl, Zucker, Vanillezucker in eine Schüssel geben.
Butter in kleinen Stücken zugeben.
Alle Zutaten so lange miteinander zerkrümeln, bis sich lockere Streusel bilden.
Streusel ebenfalls kalt stellen.
Zubereitung: KirschfüllungBackofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Frische Kirschen entkernen. Gefrorene Kirschen auftauen, oder Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen (Saft auffangen, dieser kann mitverarbeitet werden. Von diesem werden ebenfalls 500 ml benötigt)
2/3 des benötigten Kirschsaftes in einem Topf füllen.
Restliches 1/3 des Saftes mit Puddingpulver, Zucker, Zitronensaft und Bittermandelaroma in einer Schüssel miteinander verrühren.
Topfinhalt zum Kochen bringen.
Das angerührte Puddingpulver in den kochenden Saft einrühren.
Weiter erhitzen (unter rühren) bis der Kirschpudding einmal kräftig aufwallt.
Von der Herdplatte ziehen und erst die Creme fraiche, dann die Kirschen einrühren.
Ein paar Minuten auskühlen lassen.
An dieser Stelle kann der Pudding probiert und nach Belieben nachgesüßt oder mit weiterem Zitronensaft abgeschmeckt werden.
Die Kirschfüllung auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.
Streusel locker auf dem Kirschkuchen verteilen.
Für ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Bis zum Verzehr kühl stellen.
Fertig ist ein einfacher Kirschkuchen, der gut im Voraus zubereitet werden kann.
Oder doch lieber ein sahniges Kirsch-Gebäck? Dann sieh dir doch mal diese Schwarzwälder Kirschrolle an.Einfacher Kirschkuchen mit Streusel. Saftig und lecker! **hierbei handelt es sich um einen sogenannten Affiliate Link:
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18 Kommentare
Hat jetzt nix mit dem Kuchen zu tun (habe ihn mit den letzten TK-Sauerkirschen gebacken. Lecker!), aber der Regenbogen ist super!!!! Daumen rauf ;-).
Hallo Barbara,
vielen Dank für dein Feedback!
Ich war mir gar nicht sicher, ob die meine Leser/innen die kurzzeitige Veränderung überhaupt bemerken 😉
LG, Jörg
Hallo ihr fleißigen Bäcker/innen,
ich kann mich zwischen zwei der Kuchen (dieser und der Orangen-Cheesecake) nicht entscheiden und möchte beide machen. Wie kann ich die Mengenangaben auf eine 20er Springform runter rechnen???
Für eine schnelle Antwort wäre ich suuuuper dankbar!!!
LG Lea
Hallo Lea,
hier gibt es keine weiteren Bäcker oder Bäckerinnen! Ich mache das hier allein! 😉
Hier hast du eine Umrechnungstabelle
https://www.zungenzirkus.de/kuchen-umrechnen-torten-umrechnen-umrechnungstabelle/
Diese Tabelle findest du übrigens rechts unter dem lila Balken.
Achja, weil einige bei der Orangenganache Schwierigkeiten haben, würde ich dir raten, ca. 25 g mehr weiße Schokolade zu verwenden, als es bei der Umrechnung rauskommt.
LG, Jörg
Hallo Jörg,
kann der Kuchen auch mit Süßkirschen gebacken werden?
Viele Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
ich antworte mal, weil ich den Kuchen ja schon gebacken habe. Klare Antwort: JA. Wir hatten noch eigene Sauerkirschen vom Vorjahr im TK, die letzten habe ich in dem Kuchen „entsorgt“. Aber natürlich kann man auch Süßkirschen und Schattenmorellen nehmen. Um die nötige Säure zu bekommen, ist im Rezept Zitronensaft angegeben. Auf den habe ich z.B. verzichtet und dafür etwas mehr Zucker in die Streusel gegeben. Nur Mut, nimm deine Süßkirschen. der Kuchen wird auf jeden Fall lecker schmecken.
LG, Barbara.
Doppel Daumen nach oben, einmal für deinen leckeren Kirschkuchen und einmal für den Regenbogen.
Regenbögen machen das leben so viel bunter!
Grüße,
Jesse-Gabriel
Hallo Jesse-Gabriel,
lieben Dank für dein wunderbares Feedback!
Sowohl für den Kuchen, als auch für den Regenbogen 😉
LG, Jörg
Hallo, hab ihn mit Sauerkirschen aus dem Glas gebacken. Kann nur sagen, sehr lecker!!!!!
Zwischen Mürbeteig und Kirschen noch dünn geschnittenen Marzipan, finde das passt immer gut zu Kirschen & Zimt.
Kann auf jeden Fall mit den Torten der letzten Wochen mithalten 🤩 vg beate
Hallo Beate,
lieben Dank für dein Feedback!
Es freut mich sehr, dass er dir so gut geschmeckt hat. Die Idee mit dem Marzipan klingt sehr spannend und lecker! 🙂
LG, Jörg
Habe das Mehl etwas reduziert und dafür Kakao zugefügt. Auch in den Streuseln.
Danke für das tolle Rezept, der erste ist fast vollständig im Bauch meines Mannes gelandet! Da noch 🍒 am Baum sind, gibt es morgen noch mal einen 👍
Hallo Petra,
lieben Dank für dein Feedback!
Deinem Mann scheint der Kuchen ja besonders gut geschmeckt zu haben 😉
LG, Jörg
Danke Jörg für deine schnelle Antwort und den super Tipp 👍
Mein Mann und ich sind begeistert von diesem Kirschkuchen, so lecker! Hab mir vorgenommen ihn an Weihnachten zu backen,der wird sicherlich auch gut in meiner Familie ankommen.. vielen Dank für dieses Rezept. Nun werd ich mir noch weitere Backrezeptde von dir anschauen..
Hallo Elfi,
ganz lieben Dank für dein Feedback!
Es freut mich wirklich sehr, dass euch der Kuchen so gut schmeckt. Du könntest ihn an Weihnachten auch mit etwas Lebkuchen-/oder Spekulatiusgewürz „pimpen“. Schmeckt garantiert auch lecker! 🙂
LG, Jörg
Sind das wirklich zwei Päckchen Vanillepudding Pulver?
Ja, sind es.