|
 Leckere Quark-Buttercreme-Torte mit Heidelbeeren |
|
Zubereitung: Quark-Buttercreme-Torte mit HeidelbeerenZubereitung: BiskuitBackofen auf 180 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit 24 cm Durchmesser nicht fetten, dafür aber den Boden der Form mit Backpapier belegen.
Eier mit Zucker für ca. 8 Minuten auf hoher Stufe schaumig schlagen.
Mehl hinzu sieben und behutsam unterheben.
In der Springform verteilen und glatt streichen.
Für ca. 30-35 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!
Mit einem scharfen Messer den Biskuit vom Formrand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Auskühlen lassen.
Anmerkung: Weil Butter und Magerquark bei der Zubereitung der Quark-Buttercreme unbedingt Zimmertemperatur haben müssen, ist es sinnvoll, diese beiden Zutaten frühzeitig aus der Kühlung zu nehmen!
Zubereitung: Quark-Buttercreme und Aufbau der TorteZuerst das Backpapier vom Biskuit abziehen.
Biskuit 3 Mal waagerecht durchschneiden.
Die unterste Biskuitscheibe in einen Tortenring spannen.
Weiße Schokolade über heissem Wasserbad langsam schmelzen.
Weiche, zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
Zimmerwarmen Magerquark hinzugeben und kurz glatt rühren.
Geschmolzene Schokolade mit einem Schneebesen zur Quarkmasse rühren.
Zitronensaft und Zitronenextrakt kurz einrühren.
1/3 der Heidelbeerkonfitüre auf dem eingespannten Biskuit verstreichen.
Ca. 1/3 der Quark-Buttercreme in Klecksen darauf verteilen und behutsam verteilen.
Nächste Biskuitscheibe auflegen und wieder 1/3 der Konfitüre, dann 1/3 der Quark-Buttercreme darauf verteilen.
Diesen Schritt noch ein letztes Mal wiederholen und mit dem letzten Biskuit bedecken.
Für min. 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
Fertigstellung: Quark-Buttercreme-TorteSahne eine halbe Minute anschlagen, dann unter rühren Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen.
Quark-Buttercreme-Torte mit wenig Schlagsahne einstreichen.
Übrige Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren.
Nach Belieben mit geraspelter, weißer Schokolade bestreuen.
Oder lieber eine andere Heidelbeer- oder Brombeer-Köstlichkeit? Ein Klick auf das Bild führt zum Rezept. |
**hierbei handelt es sich um einen sogenannten Affiliate Link:
Durch die Benutzung des Links entstehen für dich natürlich keinerlei Mehrkosten! Lediglich ich bekomme bei einem Kauf ein paar Cent Provision von Amazon. Damit versuche ich einen Teil der Zungenzirkus-Kosten zu decken. Solltet ihr das nicht wollen, einfach nicht über diesen Link bestellen! 😉
Durch die Benutzung des Links entstehen für dich natürlich keinerlei Mehrkosten! Lediglich ich bekomme bei einem Kauf ein paar Cent Provision von Amazon. Damit versuche ich einen Teil der Zungenzirkus-Kosten zu decken. Solltet ihr das nicht wollen, einfach nicht über diesen Link bestellen! 😉
